Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®

Hola. ¿Cómo estáis?. En esta nueva entrega os voy a compartir una nueva receta para que os vayáis soltando con la Thermomix®. Si eres como yo que estas comenzando a descubrir ese “nuevo” electrodoméstico que ha aparecido en tu encimera será mejor que comiences por recetas sencillas como la que hoy os traigo.

Receta de Crema de Verduras al aroma de Trufa en la Thermomix®

Ya os dije que las recetas que os proponga irán condicionadas por lo que tenga en el frigorífico. Como os comente aquí haremos mucha cocina de aprovechamiento. No se tira nada. Y sino tengo algún ingrediente pues toca apañarse sin él o buscar un sustitutivo.

Hoy haremos una crema de verduras siguiendo la receta guiada que nos propone la Thermomix® TM5.

Ingredientes que hemos utilizado:

  • 2 Patatas pequeñas
  • 2 Nabos
  • Un poquito de Apio
  • 4 Judías verdes
  • Un par de Puerros
  • 1 Pimiento verde
  • 4 Zanahorias
  • 600 gramos de Agua
  • Un poquito de pimentón picante
  • Cebolla congelada troceada.
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Pastilla de Caldo de Verduras de Hacendado®

Algunas salvedades: no tenía tomate por lo que utilicé el pimiento verde. Tampoco tenía perejil fresco como solicita la receta. Utilicé cebolla troceada congelada ya que no tenía tampoco. Tampoco utilicé sal ni pimienta. Con la pastilla de caldo de verduras y con el pimentón picante lo compensé. Ya veis que me lanzo a hacer recetas sin comprobar si tengo todos los ingredientes.

Preparación de la Receta:

1.- Poner en el vaso las verduras:

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
Vaso de la Thermomix® con todas las verduras

Aquí tenéis el vaso con los siguientes ingredientes: patatas, puerros, judías verdes, zanahorias, cebolla troceada, el apio, nabos, el pimiento, la pastilla de caldo de verduras Hacendado®, el ajo, un poquito de pimentón picante y los 600 gramos del agua. Lo programamos 25 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Este es el resultado:

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
Resultado después de cocinar las verduras

2.- Añadir el aceite.

Ahora el siguiente paso es añadir el aceite. En mi caso he añadido 15 gramos de aceite de oliva y 5 gramos de aceite al aroma de trufa para darle un toque distinto a la crema de verduras.

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
Vaso con las verduras cocinadas y el aceite añadido

Una vez hemos añadido el aceite programamos un minuto y velocidad 5 de inicio para ir progresivamente incrementando la velocidad hasta llegar a 10.

El resultado es el siguiente:

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
La crema después de pasarla por el vaso un minuto de velocidad 5 a 10

3.- Resultado final y emplatar.

Una vez tenemos la crema ya realizada solo nos falta emplatarla. Esta vez  he escogido un cuenco de metal de porcelana blanco con ribete azul. Le he puesto un poco de perejil seco y una tostada de canapé. Aquí tenéis el resultado:

Crema de verduras al aroma de trufa en Thermomix®
Crema de verduras al aroma de trufa en Thermomix®

Bueno. Espero que os haya gustado esta sencilla receta. Y nada, ya sabéis si tenéis alguna pregunta o queréis hacer algún comentario estaremos encantados de leerlos. En pocos días una nueva receta. Por cierto la crema estaba buenísima. Y el frigorífico limpio de restos. Gracias por aparecer por El Thermolisto.

Un saludo

José A. Valle

email: info@thermolisto.com

Twitter: @ElThermolisto

 

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®

Hola. Antes de nada presentarme. Soy José Antonio Valle, pero me podéis llamar Valle. Hoy pongo en marcha esta nueva aventura con el inicio de este Blog dedicado a todas esas personas que como en mi caso eran escépticas a la utilidad de una Thermomix®.

Si amigos. Yo era uno de los que miraban con recelo las sugerentes formas de la exuberante Thermomix® TM5. Pero lo admito. He caído en sus redes. Soy uno más de los convencidos de esta nueva religión que son los Thermolistos. Mi presencia en la cocina se limitaba a lo básico. Cocina de supervivencia diría yo. Lo justo. Tampoco es que mi destreza fuera más allá.

Un buen día me dio por encender la Thermomix®. Navegue por entre las recetas guiadas. Preparé un plato y desde entonces ya no he parado.

Tengo que admitirlo: “Mi vida cambio desde que la Thermomix® apareció.”

Dicho esto vayamos con nuestra primera receta. Un salvedad: iréis comprobando que en muchas de las recetas de la Thermomix® me voy saltando pasos, los cambio de orden….o directamente los suprimo. Es lo que tiene hacer cocina de aprovechamiento con lo que hay en el frigorífico.

Bienvenidos al mundo de “El Thermolisto”.

Receta de Pisto casero con Huevo Poché en la Thermomix®

Ingredientes:

  • 150 gramos de pimiento verde en trozos
  • 50 gramos de pimiento rojo en trozos
  • 300 gramos de zanahoria en trozos pequeños
  • 300 gramos de cebolla en cuartos
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pastilla de Caldo de Jamón de Hacendado
  • 1 huevo

Ya os he indicado que es un poco cocina de aprovechamiento. Os explico este caso: no tenía calabacín y solo tenía un pimiento rojo muy pequeño. Por lo tanto decidí echarle zanahorias. Me dio por ahí. Lo único que tuve que tener cuidado y compensar el excesivo dulzor que podían dar las zanahorias. Más condicionantes es que no tenía latas de tomate triturado al uso pero si que tenía tomates naturales. Por lo que tuve que triturarlos primero.

Preparación de la Receta:

1.-Triturar los tomates 10 segundos a velocidad 5.

Como he dicho antes no tenía latas de tomate triturado. Pero si que tenía tomates naturales así que cogí varios tomates y procedía triturarlos en la Thermomix® lo primero de todo. Los triture 10 segundos a velocidad 5 y este fue el resultado. Lo aparte para más adelante.

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Tomate triturado

2.- Poner las verduras en el vaso y picarlas

Sin lavar el vaso puse todas las verduras: zanahorias, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla para picarlo durante 4 segundos a velocidad 4. A mi me gusta bien picadito por lo que a veces le doy un segundo toque de Thermomix®. Cosas mias.

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Verduras en la Thermomix®

3.- Una vez picadas las verduras añadir el aceite.

Ya hemos picado las verduras y como no tenemos que añadir nada reservado podemos ya incluir el aceite. Una vez añadido los 100 gramos de aceite de oliva programamos 15 minutos con temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara. Sencillito. Y podemos ocupar el tiempo con lo que queramos.

Verduras picadas y con el aceite añadido
Pisto casero con huevo poché en Thermomix®

4.- Añadir el tomate triturado, la sal, pimienta y el caldo de jamón de Hacendado.

Este es el resultado después de cocinar las verduras con el aceite.

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Verduras cocinadas

Ahora tenemos que incluir el resto de ingredientes: el tomate triturado, la sal que en mi caso no puse mucha ya que al echar la pastilla de caldo de Jamón de Hacendado tenía que compensarlo y un pellizco de pimienta.

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Vaso con todos los ingredientes dispuestos para cocinar

Lo programamos 20 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara. A esperar.

5.- Poner el huevo poché en el microondas

Cuando queden escasos minutos para terminar vamos preparando el huevo poché para el microondas. Cogemos un huevo y en un recipiente con agua lo echamos. Lo metemos en el micro más o menos 1 minuto pero controlandolo que no se haga en exceso así que tenemos que estar pendientes del huevo.

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Huevo dispuesto para el microondas

6.- Fin de la preparación.

Una vez terminado el tiempo programado en la Thermomix® comprobamos el sabor por si ha quedado excesivamente ácido o dulce ya que en este caso las zanahorias le potenciaban el dulzor. El resultado una vez cocinado es el siguiente. Recuerda que tenemos el huevo en el microondas.

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Pisto ya cocinado en el vaso de la Thermomix®

7.- Emplatar el pisto con huevo poché

Una vez cocinado el pisto en la Thermomix® y si ya tenemos el huevo poché podemos emplatarlo. El resultado es el siguiente:

Pisto casero con huevo poché en Thermomix®
Resultado final de Pisto con huevo poché en Thermomix®

Bueno. Esta es mi primera receta y he querido compartirla con todos vosotros. Espero que os haya gustado y nada si queréis preguntar o comentar que os ha parecido me encantará leer vuestros comentarios. Gracias por aparecer por “El Thermolisto”.

Un saludo

José A. Valle

email: info@thermolisto.com

Twitter: @ElThermolisto