Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix

Después de un tiempo sin publicar ninguna receta volvemos con más energías si cabe y con unas cuantas recetas para Thermomix® que ya tenemos preparadas. Vayamos con la primera de ellas.

Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix®

Os recordamos que nuestra filosofía es la cocina aprovechamiento. En este caso teniamos unos tacos de bacalao que había que darle salida. Como no teníamos ni arroz ni patatas decidimos adaptar la receta del “Guiso de patatas con bacalao” de Thermorecetas.com y realizarla con quinoa. Vamos con ello.

Ingredientes necesarios:

  • 30 gramos de Aceite de Oliva
  • 200 gramos de bacalao
  • 100 gramos de Quinoa
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cucharada de pimentón de la Vera
  • 1/2 l. de Caldo de Pescado
  • Hebras de azafrán
  • Sal

En este caso utilizamos un paquete de bacalao que superaba un poco los 200 gramos solicitados. Utilizamos 100 gramos de quinoa pero creo que se puede realizar con menos cantidad o bien añadir más caldo de pescado. Por último utilizamos ajo congelado ya picado porque no teníamos tampoco dientes de ajo.

Preparación de la Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix

1º.- Añadir en el vaso el aceite y los ajos.

Introducimos en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix
1er paso de la Receta de Bacalao con quinoa

2º.- En el segundo paso colocamos la mariposa en el vaso.

Añadimos el resto de ingredientes menos el bacalao. La quinoa previamente la hemos lavado y en este paso la añadimos al vaso. Programamos 15 minutos en temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix
Segundo paso de la Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix

3º.- En el último paso añadimos el bacalo.

Programamos cinco minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara. Después de los cinco minutos este es el resultado:

Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix
Tercer paso de la receta de bacalao con quinoa en la Thermomix

4º.- Ya solo nos queda emplatar.

Después de haber realizado esta receta con quinoa reconozco que debería haber reducido la cantidad utilizada. O bien, como os indicaba anteriormente haber añadido más caldo de pescado para que hubiera quedado más suelta.

Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix
Resultado de la Receta de bacalao con quinoa en la Thermomix

Aquí esta el resultado y la verdad que estaba muy rico. Y lo mejor de todo es que es una receta muy sana.

Ya solo me queda agradeceros que os hayáis pasado de nuevo por nuestro Blog Thermolisto.com y nada, en breve una nueva receta para tod@s. Os invito a que comentéis que os ha parecido esta receta o cuantas tenemos ya publicadas en nuestro blog.

Un saludo y hasta una nueva receta amig@s.

José A. Valle

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