Crema de Aguacate para la Thermomix®

Crema de Aguacate para la Thermomix®

Receta de ®Crema de Aguacate para la Thermomix®

 

Hola. Qué tal chic@s?.

Hoy traemos una nueva receta para nuestra Thermomix®. En este caso es una sencilla receta de la cocina guatemalteca con el aguacate como ingrediente esencial. Hoy haremos una Crema de Aguacate en nuestra Thermomix®. Ni que decir tiene que nos basaremos siempre en la cocina de aprovechamiento dando salida a lo que tenemos en el frigorífico. Si queréis consultar la receta aquí os la comparto: http://todocomer.com/receta-guatemalteca-crema-de-aguacate/.

Manos a la obra.

Ingredientes que hemos utilizado en nuestra receta:

  • 1 Cebolla pequeña (90 gramos)
  • 1 Diente de Ajo
  • Aceite de Oliva (20 gramos)
  • 1 Litro de Agua
  • 1 Pastilla de Caldo de Verduras de Hacendado®
  • 3 Aguacates pequeños
  • Unas gotas de Jugo de Limón en bote
  • 2 Tomates Cherry
  • Queso de untar Light
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Ya que estamos en cocina de aprovechamiento pues indicar que no tenía caldo de verduras como pide la receta por lo que tuve que apañarme con agua y una pastilla de caldo de verduras. Tampoco tenía limones pero lo suplí con jugo de limón en bote de esos que se compran y te duran años en el frigorífico. Tampoco tenía tomates al uso. Solo disponía de unos pocos cherrys con los que me tuve que apañar. La receta también pide cilantro para decorar pero con perejil me valió. Hechas estas salvedades nos pusimos a preparar nuestra Crema de Aguacate.

Preparación de la Crema de Aguacate en Thermomix®

1.- Picar Cebolla y Ajo.

Lo primero de todo es pelar la cebolla y el ajo. Posteriormente los ponemos en el vaso y lo picamos durante 5 segundos a velocidad 5. Nos aseguramos de que no queden restos en las paredes del vaso.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Cebolla y ajo dispuestos en el vaso para picar

2.- Sofreír cebolla y ajo.

Una vez que están picados el ajo y la cebolla añadimos 10 gramos de aceite de oliva para sofreirlos. Ponemos 5 minutos a temperatura 100º velocidad 1 y esperamos.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Ingredientes en el vaso para sofreirlos

3.- Añadir el caldo.

En nuestro caso mientras se estaba sofriendo el ajo y la cebolla hemos calentado un litro de agua en el microondas con una pastilla de caldo de verduras de Hacendado® para tener nuestro caldo.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Caldo de verduras e ingredientes en el vaso de Thermomix®

Lo programamos 10 minutos a temperatura 100º y velocidad 2. Mientras podemos aprovechar para pelar los aguacates y picar el tomate. En nuestro caso al no tener limón para ponerle unas gotas a los aguacates para que no se oxiden le añadimos unos toques con el jugo de limón que disponíamos. Como también indicamos previamente no teníamos tomates al uso asi que nos apañamos con un par de tomates cherry.

Una vez pasados los diez minutos toca triturar el caldo durante un minuto a velocidad 8. Este fue el resultado pasado el minuto que habíamos programado. Ahora reservamos el caldo en un recipiente.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Caldo de verduras en la Thermomix

4.- Aguacates en el vaso de la Thermomix®

Una vez reservado el caldo y sin limpiar el vaso de la Thermomix® añadimos los aguacates. Ponemos sal y pimienta al gusto y otros 10 gramos de aceite.

Este fue el resultado pasados los 10 minutos.
Aguacates con sal, pimienta y aceite.

Nos toca triturar los aguacates durante 30 segundos a velocidad 4. Es importante que se haga una pasta donde no hayan grumos o trozos de aguacate sin triturar. Si es necesario se da una segunda pasada. En nuestro caso no fue necesario.

Crema de aguacate en Thermomix
Aguacates triturados en el vaso de la Thermomix®

5.- Añadir el Caldo reservado

Del caldo que tenemos reservado ponemos en un cuenco pequeño 3 o 4 cucharadas soperas de caldo. El resto lo añadimos al vaso de la Thermomix®. Programamos un minuto a velocidad 3 y esperamos.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Caldo con los aguacates triturados en el vaso

Una vez pasado el minuto que hemos programado el resultado que nos dio fue:

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Crema de Aguacate

Al mismo tiempo que se esta realizando nuestra crema de aguacate en el cuenco donde hemos reservado tres o cuatro cucharadas soperas del caldo de verduras añadimos 30 gramos de queso de untar. Mezclamos el caldo y la crema y la reservamos para emplatar.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Mezcla de queso para untar y caldo de verduras reservado.

6.- Emplatar la Crema de Aguacate

Ya tenemos la crema de aguacate en el vaso de la Thermomix®. AsÍ mismo tenemos reservada la mezcla de queso y caldo. Preparamos el tomate que picamos y tenemos a mano una par de hojas de perejil o cilantro. Ponemos la crema de aguacate en el un cuenco. Le añadimos dos cucharadas de mezcla de queso con caldo. Decoramos con unos taquitos de tomate y para rematar el perejil.

Ya tenemos nuestra Crema de Aguacate con receta guatemalteca. Deliciosa comida y muy saludable.

Crema de Aguacate para la Thermomix®
Crema de Aguacate para la Thermomix®

Bueno pues receta terminada y testada. La verdad es que estaba riquísima. Ya me contareis que tal os va esta receta y como siempre os digo: Muchas Gracias por pasaros por El Thermolisto y estar un ratillo consultando nuestras recetas. Si queréis comentar o compartir nuestras recetas estaremos encantados. Igualmente os invito a que nos sigáis en nuestros perfiles de redes sociales disponibles tanto en Facebook como en Twitter.

Ya me despido.

Un saludo y hasta otra receta amig@s.

José A. Valle

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