Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®

Hola. ¿Cómo estáis?. En esta nueva entrega os voy a compartir una nueva receta para que os vayáis soltando con la Thermomix®. Si eres como yo que estas comenzando a descubrir ese “nuevo” electrodoméstico que ha aparecido en tu encimera será mejor que comiences por recetas sencillas como la que hoy os traigo.

Receta de Crema de Verduras al aroma de Trufa en la Thermomix®

Ya os dije que las recetas que os proponga irán condicionadas por lo que tenga en el frigorífico. Como os comente aquí haremos mucha cocina de aprovechamiento. No se tira nada. Y sino tengo algún ingrediente pues toca apañarse sin él o buscar un sustitutivo.

Hoy haremos una crema de verduras siguiendo la receta guiada que nos propone la Thermomix® TM5.

Ingredientes que hemos utilizado:

  • 2 Patatas pequeñas
  • 2 Nabos
  • Un poquito de Apio
  • 4 Judías verdes
  • Un par de Puerros
  • 1 Pimiento verde
  • 4 Zanahorias
  • 600 gramos de Agua
  • Un poquito de pimentón picante
  • Cebolla congelada troceada.
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Pastilla de Caldo de Verduras de Hacendado®

Algunas salvedades: no tenía tomate por lo que utilicé el pimiento verde. Tampoco tenía perejil fresco como solicita la receta. Utilicé cebolla troceada congelada ya que no tenía tampoco. Tampoco utilicé sal ni pimienta. Con la pastilla de caldo de verduras y con el pimentón picante lo compensé. Ya veis que me lanzo a hacer recetas sin comprobar si tengo todos los ingredientes.

Preparación de la Receta:

1.- Poner en el vaso las verduras:

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
Vaso de la Thermomix® con todas las verduras

Aquí tenéis el vaso con los siguientes ingredientes: patatas, puerros, judías verdes, zanahorias, cebolla troceada, el apio, nabos, el pimiento, la pastilla de caldo de verduras Hacendado®, el ajo, un poquito de pimentón picante y los 600 gramos del agua. Lo programamos 25 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.

Este es el resultado:

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
Resultado después de cocinar las verduras

2.- Añadir el aceite.

Ahora el siguiente paso es añadir el aceite. En mi caso he añadido 15 gramos de aceite de oliva y 5 gramos de aceite al aroma de trufa para darle un toque distinto a la crema de verduras.

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
Vaso con las verduras cocinadas y el aceite añadido

Una vez hemos añadido el aceite programamos un minuto y velocidad 5 de inicio para ir progresivamente incrementando la velocidad hasta llegar a 10.

El resultado es el siguiente:

Crema de Verduras al aroma de Trufa en Thermomix®
La crema después de pasarla por el vaso un minuto de velocidad 5 a 10

3.- Resultado final y emplatar.

Una vez tenemos la crema ya realizada solo nos falta emplatarla. Esta vez  he escogido un cuenco de metal de porcelana blanco con ribete azul. Le he puesto un poco de perejil seco y una tostada de canapé. Aquí tenéis el resultado:

Crema de verduras al aroma de trufa en Thermomix®
Crema de verduras al aroma de trufa en Thermomix®

Bueno. Espero que os haya gustado esta sencilla receta. Y nada, ya sabéis si tenéis alguna pregunta o queréis hacer algún comentario estaremos encantados de leerlos. En pocos días una nueva receta. Por cierto la crema estaba buenísima. Y el frigorífico limpio de restos. Gracias por aparecer por El Thermolisto.

Un saludo

José A. Valle

email: info@thermolisto.com

Twitter: @ElThermolisto